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Domaine
L’histoire de la Famille Lieubeau commence en 1816 quand l’enfant Joseph Grégoire est découvert sous le porche de l’Hôtel-Dieu de Nantes. On lui donne le nom de Lieubeau en référence au beau lieu où il a été trouvé. Élevé par une famille de vigneron, il donnera son nom au domaine, aujourd’hui dirigé par la 6ème génération : Pierre, Chantal, leurs enfants François, Vincent et Marie. Fer de lance du renouveau du muscadet, le domaine brille par ses cuvées parcellaires, tandis que ses vins plus simples font partis des valeurs sûres de l’appellation, grâce à un travail au chais comme à la vigne extrêmement précis, méticuleux. Les cuvées emotion sont à retrouver dans les Crus, notamment Château-Thébaud, véritable vecteur d’un terroir unique et de son millésime. Les Lieubeau témoignent de leur engagement affirmé vers la biodiversité avec une certification BIO, un entretien des bois environnants, de l’éco-pâturage sur plusieurs hectares, l’implantation de ruches, une utilisation la plus raisonnable possible des traitements en cuivre et souffre, en complément d’infusion de plantes (prêle, ortie…)… Les vendanges sont manuelles, tandis que le labourage à cheval sur les plus belles parcelles permet de mieux respecter les sols en évitant leur tassement. Le domaine est au Guide Vert RVF, quatre étoiles Bettane & Desseauve, et régulièrement mentionné dans la presse française et internationale (Decanter, Wine Spectator, Wine Enthusiast…).
Cuvée
La Minée est une cuvée historique qui célébre la découverte de la toute première trace écrite référençant le cépage Melon de Bourgogne - ou muscadet - dans un document officiel. Datant du 10 mai 1616, un bail de métayage mentionne « Une pièce de terre appelée la Minée, dépendant de la dite Seigneurerie des Navineaux […] à planter et affier dans le prochain mois de mai de bon plant de Muscadet ». Le terme Minée vient d’une unité de mesure de l’époque, un minor, correspondant environs à la quantité de céréale nécessaire pour planté un hectare. Après des mois de recherches dans les archives de Nantes, la parcelle en question est localisée à courte distance du domaine, au confluent de la Sèvre et du Maine. On peut y observer une vue dégagée sur les vignes environnantes, avec la ville de Nantes et sa tour de Bretagne à l’horizon. Acquise en 2020, abandonnée les trois dernières saisons par son précédent propriétaire, sans taille ni travail des sols, la parcelle à fait l’objet d’un immense travail de remise en état par les Lieubeau. Avec seulement la moitié des vieilles vignes encore debout, un long travail de replantation a été entrepris à partir de sélections massales de vieilles vignes du domaine. Elle est localisée dans le secteur du Cru Château-Thébaud.
Viticulture
Les sols de gneiss de La Minée sont essentiellement sableux avec quelques affleurements de roches, le tout sur une bute convexe bien drainante. Bien orientée, et plutôt précoce, la parcelle de 77 ares est cultivée en bio, labourée au cheval. Les rendements de ces veilles vignes, les seules à produire en 2022, sont faibles, et les vendanges sont faites à la main, en caisse, avec un tri important sur pied. 2022 est considéré comme l’un des grands millésimes historique de la région. Une année solaire, marquée par des gelées en avril mais un été exceptionnellement chaud et sec avec une maturité précoce des grappes. Des pluies début août sont venues humidifier les sols et apporter de l’équilibre au raisin avant des vendanges dès la fin août.
Vinification
Après la vendange manuelle en caisse, les raisins sont pressés délicatement en grappe entière dans un pressoir pneumatique. Les fermentations démarrent avec les levures indigènes, avec fermentation malolactique. L’élevage lui est unique, sur mesure et de haute-couture pour cette première cuvée : entonnage pour 2 ans et demi en foudres Rousseau, amphores en gré de Limoge, et barriques de Touraine, avec battonage régulier, avant une mise en masse de 6 mois puis une mise en bouteille après l’été 2025, pour un total de 36 mois sur lies.
Dégustation
La vivacité du cépage sur l’attaque et la finale iodée nous rappel le terroir du Pays-Nantais, mais une grande rondeur et gourmandise apportées par l’élevage font entrer ce vin dans la dimensions des grands de Loire et de Bourgogne. Les notes de zeste d’agrumes et de gingembre confit complètent celles de fruits à chair blanche, de chèvre-feuille, tandis que des accents plus verts et épicés - fenouil, anis - apportent une touche herbacée bienvenue. La pierre à fusil et un soupçon de fumée témoignent du travail des lies en réduction. La finale est longue et sapide, pour un vin affichant beaucoup de retenue, gage de son insolent potentiel de garde (dégustation noël 2025).
Garde
Bien qu’il soit élégant dès à présent, c’est une cuvée historique, qui mérite sa place dans les plus belles caves. A ressortir à partir de 2030 et bien au delà.
Accords
Prévoir un menu de fête: saint jacques, araignée de mer, turbot… entre iode et épices.