STORY

Ouvert en plein coeur de la pandémie, Escape to Freight Island est un immense projet à mi-chemin entre un foodhall, un cabaret et un complex multiculturel. Adossé au Dépot Mayfield, un ancien entrepôt de gare désaffecté devenu salle de concert avec une capacité de 10 000 personne, ETFI s’étale sur plus de 5000m2 et reçoit jusqu’à 15 000 clients semaine. Les visiteurs peuvent boire un verre, manger un plat commandé auprès des nombreux stands et restaurants tenues par des opérateurs de la région, le tout sur de la musique dansante et des shows inspiré du cirque et du burlesque

En 2020, j’ai eu la chance de collaborer avec Escape to Freight Island et les DJs Justin Crawford et Luke ‘Una’ pour ouvrir un bar à vin et bistrot: ‘Forever Changes’. Il s’agissait de traduire leur vision en réalité opérationnelle, de la sélection des vins au recrutement et la formation de l’équipe, avant d’en transmettre la gestion au bout de quelques mois.

Le concept à fortement évoluer depuis la fin de la pandémie, et le bar a vin a laissé place à un nouvel opérateur en 2023, mais l’âme du lieu a gardé toute sa folie et démesure.