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Domaine
Révélation de l’année des Grands Prix de la Revue du vin de France 2026, Aline Beauné n’a pas attendu les louanges de la presse pour exceller. Oenologue de formation, en charge de la vinification au Château de la Crée à Santenay pendant des années, elle saute le pas et reprend les vignes familiales dont le contrat avec la coopérative de Buxy s’arrête en 2018. Après une période de transition et de passation avec ses parents, les six hectares du domaine sont repris en 2022 et la conversion vers une agronomie plus vertueuse se met en route. Son premier chai, logé dans la roche sous l’église du village de Buxy, est vite trop petit et Aline déménage dans un nouvel écrin en 2025. Son application, son intuition et sa grande maîtrise et écoute en font une des vigneronnes les plus talentueuses de Bourgogne, et la garantie de vins d’exception à travers l’ensemble de la gamme.
Cuvée
Le Montagny Premier Cru Le Cloux provient du vieux français « Le Clos », qui pouvait désigner dans un temps passé des jardins clos de murs.
Viticulture
Vignes de Chardonnay âgées de 40 ans et une plus jeune de 7 ans. Parcelle en haut de coteaux, bien drainée, sur une pente de 25%. Sol argilo-calcaire, à dominante claire dans la jeune partie avec des cailloux en surface. Après une période de transition, où les traitements ont été revus à la baisse, et la taille et autres travaux de la vigne repensés dans un esprit global de résilience, la transition vers le bio est amorcée depuis 2024.
Vinification
Un élevage 100% en fûts avec 20% de bois neuf pendant 12 mois puis 3 mois en cuve inox pour préparation à la mise en bouteille.
Dégustation
Cette cuvée, plus marquée par l’élevage, n’en perd pas moins sa vivacité ni sa tension. Les notes légèrement torréfiées subliment sans masquer les fleurs blanches, amandes et agrumes. Plus ample et affirmée que ses autres cuvées, tout en grâce et précision, elle rivalisera, à l’aveugle, avec certaines appelations de la Côte-d’Or.
Garde
Une toute nouvelle cuvée qui n’a pas eu le temps de prouver sa tenue dans le temps, mais qui saura sans aucun doute patienter une douzaine d’années, à condition de se priver du plaisir immédiat qu’elle délivre dès aujourd’hui.
Accords
Du beurre dans l’assiette et dans le verre, des produits nobles entre volaille et homard, pourquoi pas un surf and turf? Une belle suavité/sensualité qui appelle au partage, à deux ou à plusieurs.